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九州新風堂日式拉麵店~涼麵套餐

今天娃點的是日式和風涼麵

本來以為促銷版的日式涼麵應該會像台式涼麵一樣
直接裝盤就上桌
應該不需要久候 沒想到從我們送單 到實際收到餐點 一共耗掉了半小時><"
但後來我覺得等待是值得的! (稍後再述)
新風堂的日式涼麵 (現場價75) 從擺盤就非常認真
雖然當天人潮爆多 但是師傅還是一份一份認真的裝盤
涼麵上分別擺上了紫甘藍菜絲蛋絲黃瓜絲、苜蓿芽、蟹肉條海帶芽
整個超彭派 完全沒有縫隙可以看到麵體本身
其實店員送上餐點時 娃就嗅到一股誘人的柑橘香氣
原來新風堂的和風涼麵淋上的是日式桔子醬

麵體上均勻地裹上醬汁
散發出金黃橘子色澤
剛剛說等待是值得的是因為麵體可是內場師傅收到餐點單後
才開始煮麵待麵體煮後熟才進行冰鎮
這樣一來一往雖然需要等待不少時間 但是麵體入口後整個超Q
等待超值得的 ^O^
不過當天也有客人因為等太久而跟師傅嗆聲 一直問師父還要多久
讓當時坐在吧檯旁邊的我很害怕
但內場師傅真的很有原則 EQ也很高 他並沒有因為該名客人暴怒而先讓他用餐
依然很堅持要照點單順序出餐 ()
涼麵本身麵體Q彈有勁 醬汁味道也很OK 濃稠度抓得剛剛好
可以順利巴住麵體又不顯過膩
搭配上超豐富的配菜
本來娃娃很怕甘藍菜絲入口後會有苦味 但是店家處理到剛剛好 既可以吃到爽脆度 又會顯苦
小黃瓜絲的厚薄度 店家也拿捏得很棒 如果切太薄 黃瓜絲就會糊在一塊 太厚有容易有生味
但新風堂的黃瓜絲真的有畫龍點睛的功效
讓整碗日式涼麵的口感更豐富
蛋絲的表現就有點差強人意 娃娃覺得蛋絲太薄 整個失去蛋香氣 在涼麵裡的功能就只能說是配色用
苜蓿芽 就是新鮮的苜蓿芽
蟹肉條口味跟一般市售的口味一模一樣 淡淡的香甜味 但是只有一條啊T_T 如果可以多一條就更棒惹!!!
單點價娃娃覺得有點小貴 如果價格可以調低一點 或者是可以搭配飲料or湯品 CP值就更高囉 ^O^

野菜味增湯
(現場價30)
相較於日式涼麵的超優表現野菜味增湯就超級不及格啊!!!
整個味增口味非常台式
湯裡面只有青蔥 胡蘿蔔 沒錯 你沒看錯店家就是放進了胡蘿蔔
如果要娃娃用原價購入 娃應該打死都不會買

日式豆腐
(價格未知)

這項小菜的表現
非常普通!
醬汁完全沒有味道 入口就是中華嫩豆腐+柴魚片的味道

當日小菜
*2(價格未知)

這兩份都是外面就可以買到的小菜
在自助餐廳出現時通常娃都不會主動夾取
口味表現都很平常 中規中矩
整體而言 新風堂日式涼麵的表現娃娃覺得還不錯
大家在炎熱的夏天不想吃熱呼呼的餐點 不妨試試新風堂日式涼麵
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