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佑專石頭火鍋 ~ 香氣無法擋 意猶未盡的好滋味

佑專也的確是一家歷史算悠久的石頭火鍋店 火鍋料依據不同餐盤 有不同價位 因為我們此行只有兩個人用餐 所以就請老闆把火鍋丸各抓半分 反正就是想吃的食材 都抓1/2 這樣可以吃到更多種類也不會有吃不完的情況 這天我們點了起司丸 魚包蛋 金針菇 香菇 豆皮 蒙古包 貢丸 蝦子 還點了一份鎮店之寶 本地黃牛肉!!! 接著阿姨帶我們到2F的套房式包廂用餐 裡面有單獨的洗手間 超方便! 經過一段時間的等待 阿姨送上餐前小菜
PS.佑專火鍋的餐前小菜不管是什麼都要額外收費 所以如果不想吃 記得跟阿姨說 請她先拿走 結帳時也一定要再看過結帳單 請小老闆劃掉小菜部分 我印象中小菜是一盤50元! 接著阿姨就開始用歷史悠久的石頭鍋炒黃牛肉囉!!!
先在鐵鍋內倒入麻油跟洋蔥爆香後 再倒入黃牛肉稍微翻炒 那醉人的牛肉香氣 頓時瀰漫了整個包廂 利用麻油香氣封住牛肉肉汁 在牛肉翻炒到3分熟的時候 阿姨會把牛肉移出鍋內 放到一旁的盤子 然後倒入高湯湯底 接著再倒入大白菜跟番茄 然後加入火鍋料 因後來忙著吃 所以都沒有拍照了^^” 佑專火鍋提供的醬料都是一大盤 有辣椒 蒜頭 青蔥 還有一碗沙茶醬 清醬油 還依人數給雞蛋
其實沙茶石頭火鍋就已經很有味道 所以娃就只沾了清醬油跟辣椒 黃牛肉要吃的時候 再夾入湯裡涮兩下就可以吃了 入口滿是牛肉的鮮甜 黃牛肉特有的香氣 是進口的美國牛比不上的!!! 值得一提的是超新鮮大草蝦 每一隻都肥滋滋的 煮熟之後Q彈的口感勝過坊間吃到飽的店家一百萬倍!!! 剩下的火鍋料 都是娃娃的愛 所以整頓吃下來 超滿足! 湯底也是超美味 裡面因為先炒鍋牛肉 所以肉汁部分會留在鍋裡 再加上大白菜釋出的自然甜味 超好喝!!! 寫到這裡 我又開始口水直流 主食的部分 再點湯底的時候 菜盤裡面有附贈冬粉 如果需要再加點白飯 可以跟阿姨說 最後結帳的時候 娃才知道 原來醬料附贈的雞蛋 一顆要價10元 所以如果不需要 也必須在結帳時跟小老闆說明沒有用雞蛋這樣才可以再折價 整體吃下來 我們兩個人一共花費780元 不過因為我們點了一大份草蝦 所以其實並不算貴 吃完之後 齒頰留香 懷念石頭火鍋的朋友 也可以去佑專火鍋試試傳統的好滋味!
ps.附近有桃園縣政府停車場 所以即使開車也不用擔心車位問題
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